В статье представлены рецепты пикантной консервации: греческой закуски, свекольной закуски, салата с рисом и кабачков в остром соусе. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и пошаговое приготовление. Рецепты подходят для консервации на зиму и приготовления вкусных закусок и салатов.

Рецепт салата «кубанский» от Кулинарной книги Алии. Для приготовления понадобятся капуста, помидоры, морковь, огурцы, перец сладкий и острый, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, уксус, сахар и соль. Овощи нарезать, перемешать с маслом, уксусом, перцем горошком, лавровым листом, сахаром и солью, оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Затем проварить 15 минут и раскладывать в стерилизованные банки. Приятного аппетита!